Effets indésirables chimiothérapie : altération du gout et de l'odorat

Pendant leur chimiothérapie, certaines personnes observent des changements de gout et d'odorat. Tout à coup, les aliments n'ont plus la même saveur, même quand ils sont préparés de la même manière. Les odeurs aussi peuvent changer.

Ces effets indésirables qui peuvent varier d'un jour à l'autre sont vécus d'une manière différente par les patients oncologiques. En plus, leur durée est, elle aussi, très personnelle. 

Après le traitement, votre gout et votre odorat se rétabliront progressivement, c'est-à-dire qu'ils redeviendront comme avant.

Que pourrais-je observer ?

• Tout à coup, votre alimentation semble très sucrée, amère, acide, salée ou, au contraire, complètement insipide. 
• Les odeurs ne sont plus perçues comme avant. Vous pourriez avoir du mal avec les odeurs désagréables, par exemple.

Que faire ? 

• Soigner sa bouche et ses dents. 
  • Cliquez ici pour nos conseils.
• Adapter son alimentation. 
  • Découvrez ce que vous aimez le plus manger et évitez les aliments qui ne vous goutent plus.
• Si les préparations normales ne vous disent plus rien : 
  • Essayez les préparations froides qui ont souvent meilleur gout que les préparations chaudes. En plus, ces dernières ont souvent un gout plus prononcé. 
  • Consommez des plats préparés et sains. 
  • Ajoutez des herbes (fraiches) à vos préparations.
  • Hydratez-vous. Alternez entre soda, soupe, thé, bouillon, différentes sortes de lait ou boissons sans alcool. 
• Si vous avez constamment un mauvais gout dans la bouche : 
  • Prenez un bonbon fruité, yaourt ou fruit (alimentation acide et fraiche).  
  • Mâchez une pastille ou un chewing-gum à la menthe qui laisse un gout frais en bouche.
• Si votre alimentation a un gout trop acide :
  • Préparez des légumes à la crème.
  • Transformez les fruits en mousse.
• Si votre alimentation a un gout trop salé :
  • Évitez les aliments très salés comme le fromage affiné et la charcuterie fumée (bacon, filet de cheval, bœuf fumé...) qui peuvent exacerber le gout désagréable. 
• Si votre alimentation a un gout ferreux :
  • Consommez du poisson, des œufs et des produits laitiers végétariens plutôt que de la viande. 
  • Utilisez des couverts en matière synthétique ou en bois.
  • Optez pour des boissons au gout frais : eau et jus de citron/citron vert/orange, thé, jus de légumes, jus de fruits, lait battu...
  • Les boissons légèrement pétillantes (eau tonique, thé glacé, limonade...) peuvent également atténuer ce gout ferreux.
• Si vous souffrez d'odeurs désagréables : 
  • Consommez des préparations froides ou tièdes (salades, poisson, viande, pain, soupe froide, pâtes/riz/semoule de blé froid, fruits frais). 
  • Évitez les aliments au gout très fort comme l'ail, l'oignon ou le chou. 
  • Demandez à quelqu'un de cuisiner pour vous afin de ne pas respirer les odeurs de cuisson. Ne mangez pas dans la pièce où vous avez préparé à manger. 
  • Cuisez vos préparations au four à micro-ondes dont émanent moins d'odeurs. Les repas préparés ou du traiteur peuvent également être une solution. 
  • Attention au parfum et à la poudre à lessiver. Ces odeurs pourraient vous couper l'appétit. 

Quand contacter mon coach en oncologie et/ou médecin généraliste ?

• Forte atténuation de l'appétit et prise alimentaire amoindrie pendant plus de 5 jours consécutifs en raison de ces symptômes.

Quel traitement ou soutien supplémentaire ?

• Au début de votre traitement, vous consultez une diététicienne oncologique qui vous donne des conseils pour une alimentation adaptée à votre situation. 
• Si vous avez des problèmes ou questions alimentaires plus tard, le médecin ou personnel infirmier pourrait vous rediriger vers la diététicienne. 
• Ensemble, vous cherchez des aliments qui vous plaisent et donnent de l'énergie. Pendant la chimiothérapie, votre corps a besoin davantage d'énergie (calories) et de protéines. Ces nutriments sont essentiels pour aller jusqu'au bout du traitement et se rétablir plus vite. La diététicienne ne vous imposera pas de régime, mais elle peut vous donner des solutions auxquelles vous n'aviez pas encore pensées. Si vous souhaitez en savoir plus sur une alimentation riche en énergie, cliquez sur cette page.